Wiesenzwienschgare sind eine regionale Osttiroler Spezialität. Feiner Germteig wird mit einer süßen Mohnfülle gefüllt, zusammengeklappt und dann halbmondförmig ausgestochen.
Tiroler Rezepte
Kulinarische Spezialitäten aus Tirol
Vom Tiroler Knödel bis zum Schlutzkrapfen: Die Tiroler Küche hat einiges zu bieten. Auf den Speisekarten der gemütlichen Gaststuben und Almhütten finden sich zahlreiche süße und herzhafte Schmankerl, die zum gemütlichen Essen und Verweilen einladen. Bodenständig, urtümlich und einfach g'schmackig, kochen Sie sich mit unseren Tiroler Rezepten quer durch die Hausmannskost Tirols. Bei uns finden Sie die besten Tiroler Küche Rezepte, von Kaspressknödel bis Tiroler "Daumnidei". Gleich losschmökern und nachkochen.
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Gebackene Apfelradln sind in vielen Regionen Österreichs bekannt und beliebt.
Schotten ist ein eiweißreicher, fettarmer Käse aus Molke oder Buttermilch. Schottenkäse ist also ein Nebenprodukt der Käse- und Butterherstellung.
Osttiroler Schlipfkrapfen sind eine wahre regionale Spezialität. Die halbmondförmigen Teigtaschen werden meist mit Erdäpfelfülle gefüllt. Man kennt ähnliche Teigtaschen andernorts auch als Schlickkrapfen oder Schlutzkrapfen.
Dieser gebratene Hase ist laktosefrei und glutenfrei, der Hasenbraten ist reich an Eisen.
