Die Brombeere ist eng mit der Himbeere verwandt und gehört zu den Sammelsteinfrüchten. Im Vergleich zur Himbeere sind jedoch sind die Steinfrüchtchen mit dem zapfenförmigen Fruchtboden fest verbunden. Die Halbsträucher werden 1,5 bis 2 Meter hoch und tragen meist Stacheln! Es gibt jedoch bereits stachellose Züchtungen.

Die glänzenden, rund 2 Zentimeter großen, dunkelrot, violett bis schwarz gefärbten Früchte sind sehr saftig und schmecken süßsäuerlich. Unter den Beerenfrüchten liefern sie am meisten Beta-Carotin, das vor Zellschäden schützt. Außerdem enthalten Brombeeren Vitamin C und E, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Mangan. Doch die säuerliche Beere ist nicht nur gesund – sie schmeckt auch im Kuchen, als Creme oder als besonderer Kick in herzhaften Gerichten einfach wunderbar! Sie werden überrascht sein, was sich mit der kleinen Vitaminbombe Köstliches zubereiten lässt.

Mit ihrer leicht säuerlichen Note eignen sie sich vorallem für süßes Gebäck und süße Hauptspeisen, wie zum Beispiel Brombeerkuchen oder Brombeergolatschen. Klicken Sie sich durch unsere Brombeer Rezepte und finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept.

Buchtipp: Beerenobst