Dieses saftige Roggen-Dinkelvollkornbrot wird mit gehaltvollem Kastanienmehl verfeinert.
Brot Rezepte
Brot selber backen
Außen knusprig und innen saftig soll das perfekte Brot sein. Brot selber backen ist gar nicht so schwer, wie man vielleicht vermuten mag. Vom saftigen Vollkornbrot bis zum fluffigen Baguette: Hier finden Sie unsere beliebtesten Brot-Rezepte zum Nachbacken.
Dinkel-Hausbrot mit Bertram und Galgant. Das sind wichtige Gewürze in der Hildegard-Küche. Hildegard von Bingen hat auch den Dinkel sehr geschätzt.
Dinkelbrote sind sehr vielfältig. Dieses hier wird mit Buttermilch und Topfen verfeinert und schmeckt unvergleichlich saftig.
Wildfleischlaibchen im Weizenfladen: Als Beilage zum Burger schmecken Wedges und ein süß-pikantes Apfel-Kürbis-Relish.
Feuerflecken kennt man in Niederösterreich und dem Burgenland schon lange – traditionell wurden sie auf der heißen Ofenplatte gebacken. Man kennt die Teigfladen auch als Flammkuchen oder beispielsweise in Frankreich unter dem Namen tarte flambée.
