Spätherbstzeit ist Ganslzeit. Und woher sollte das Martinigansl aus Weidehaltung eher herkommen als aus dem Burgenland – ist doch der hl. Martin der Landespatron unseres östlichsten Bundeslandes.
Herbst Rezepte
Die besten Rezepte für den Herbst
Im Herbst verlocken Köstlichkeiten wie Maroni, Walnüsse oder Preiselbeeren, Kürbis, Wild und mehr. Hier finden Sie unsere besten Herbstrezepte zum Nachkochen und Nachbacken.
Kastanien schmecken nicht nur frisch gebraten zum herbstlichen Sturm – sie überzeugen auch gekocht in süßen und pikanten Speisen.
Zu diesen würzigen Schweinerouladen mit Dörrzwetschkenfülle und Kürbisgemüse passen Spätzle sehr gut dazu.
Ein Muss in der Zwetschkensaison: ein schneller Rührteig mit saftigen Zwetschken!
Statt Rehschlögel kann auch Rehschulter verwendet werden, da es sich um ein Schmorgericht handelt. Dieser Rehschmorbraten ist reich an Eisen und Zink.
