Gefülltes Kräuterhendl mit Erdäpfelgratin
Ein klassisches Geflügelgericht: mit Kräutern gefülltes Hendl, dazu wird Erdäpfelgratin gereicht. Eine Velouté vollendet das Gericht.
#Rezept-Nr.: 9469
Bewertungen
Anglerspieße
im Kressebett
Beschreibung der Zubereitung
Für die Anglerspieße die Fischfilets in gleich große Medaillons schneiden; die Kresse in eine passende Form setzen. In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen, die Fischmedaillons beidseitig rasch anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und kurz rasten lassen; danach auf die Anglerspieße stecken und in das Kressebett stecken.
Eine besonders dekorative Idee für Ihr Silvesterbüffet!
Tipp: Es können auch andere Fischfilets oder Shrimps verwendet werden.
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