Traditionelles Bauernbrot
Frisches Brot ist einfach ein großartiger Genuss. Wir zeigen Ihnen in diesem Rezept, wie Sie herzhaftes, traditionelles Bauernbrot zuhause backen können.
#Rezept-Nr.: 9734
Bewertungen
Bärlauchbuchteln
Pikante Buchteln
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Bärlauchbuchteln das Mehl in Schüssel sieben; die Milch leicht erwärmen, die Germ darin auflösen und zum Mehl geben.
- Danach die Butter schmelzen und mit den Dottern und allen Zutaten (außer dem Bärlauch) mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten; den Teig an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Eine geeignete Auflaufform mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstauben.
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den gehackten Bärlauch in den Teig einarbeiten; anschließend den Teig in Portionen (z. B. 24 für kleine Buchteln) teilen.
- Die Bärlauchbuchteln mit der Handfläche rund schleifen und in die vorbereitete Form schlichten; die Buchteln mit flüssiger Butter bestreichen; danach nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Anschließend die Bärlauchbuchteln im Backrohr 25 Minuten backen.
Tipp:
Die Buchteln können auch als Hauptgericht serviert werden.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2007
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Langos aus dem Airfryer
Langos sind eine beliebte Bäckerei, wir stellen hier ein Rezept für die Heißluftfritteuse vor.
Joghurtzopferl & Joghurt-Dinkel-Fladen
Joghurt ist eine wundervolle Zutat in Gebäck. Hier stellen wir ein süßes und ein pikantes Gebäck mit Joghurt vor: Joghurt-Sesam-Zopferl und Joghurt-Dinkel-Fladen mit Topfen-Früchte-Topping.
Grammelnascherei
Grammeln sind eine traditionelle Zutat, man kennt sie meist als Brotaufstrich oder in Form von Grammelknödel. Vor allem im Burgenland sind Grammelpogatscherl bekannt.
Apfelschnecken aus der Pfanne
Diese Germteigschnecken mit Apfelfülle sind so richtig saftig!
Rote-Rüben-Germteigherzen
Diese Germteigherzen mit Roter Rübe passen perfekt als Geschenk zum Vernaschen!
