Bolognese vom Gansl mit Vollkornpenne
Diese Restl-Bolognese von der Gans mit Vollkornpenne ist laktosefrei, dafür reich an Eisen und Zink. Ein ideales Gericht für die Resteverwertung von der Martinigans.
#Rezept-Nr.: 9182
Bewertungen
Bandnudeln
mit Kräuterpesto
Beschreibung der Zubereitung
Für die Bandnudeln mit Kräuterpesto die Kräuter verlesen, waschen und abtrocknen; anschließend fein hacken; die Pinienkerne in etwas vom Öl anrösten; danach auskühlen lassen und klein hacken.
Kräuter und Pinienkerne in eine Küchenmaschine (oder Mörser) geben und pürieren; das Öl langsam zugießen - es soll eine dickflüssige Masse entstehen.
Die Bandnudeln in Salzwasser mit 1 EL Öl bissfest kochen; abseihen und abschrecken; anschließend kurz in etwas Öl schwenken und die Bandnudeln mit dem Kräuterpesto servieren.
Kochen & Küche Mai 2004
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