Nudeltascherln mit Thunfischfülle
Nudeln essen alle gern! Doch selbst gemachte Nudeltascherln werden Gäste und Familie so richtig beeindrucken. Und mit unserer genauen Anleitung ist die Herstellung auch gar nicht schwer.
#Rezept-Nr.: 20656
Bewertungen
Bolognese vom Gansl mit Vollkornpenne
Ganslbolognese mit Pasta
Beschreibung der Zubereitung
- Das Gänsefleisch von den Knochen zupfen und mit einem Messer zu grobem Haschee hacken.
- Zwiebel und Karotten schälen und fein würfeln, Stangensellerie ebenfalls würfeln.
- Die Gemüsewürfel in Olivenöl in einem Topf leicht bräunen, das Gänsehaschee dazugeben und kurz mitbraten, dann das Paradeismark dazugeben und noch 1 Minute mitrösten.
- Mit dem Rotwein ablöschen und einreduzieren, das Ganslsaftl dazugeben und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
- Thymian und Rosmarin nach Geschmack zugeben, weitere 10 Minuten köcheln, zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Penne nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen, das Wasser abgießen und die Bolognese von der Gans dazugeben, gut durchrühren und abschließend die Bolognese vom Gansl mit Vollkornpenne nach dem Anrichten mit Parmesan bestreuen.
Tipp:
Dieses Nudelgericht mit Ganslsauce ist der perfekte Resteverwerter, wenn vom Martinigansl etwas übrig bleibt.
Rezept: Georg Staber-Gossi, Küchenmeister
Enthalten in Ausgabe 6 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 748
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 100,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 114,8
mg |
| Fett-Gehalt | 22,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 17,9
g |
| Protein-Gehalt | 39,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 8,5
|
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