Käse-Erdäpfel-Krapfen
Pikante Krapfen haben wohl überall in Österreich in unterschiedlichen Formen Tradition. Dieses Rezept für Käse-Erdäpfel-Krapfen servieren Sie am besten mit erfrischender Schnittlauchsauce.
#Rezept-Nr.: 20720
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Landfrauenauflauf
Nudelauflauf mit Paradeisern und Schinken
Beschreibung der Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl bissfest garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Die Paradeiser häuten und in Scheiben schneiden.
- In eine mit Butter befettete Auflaufform eine Schicht Paradeiserscheiben einschichten, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen.
- Den Schinken in Würfel schneiden und die Hälfte davon darübergeben.
- Nun die Nudeln, die restlichen Paradeiserscheiben und die restlichen Schinkenwürfel einschichten und mit Petersilie bestreuen.
- Die Eier mit Crème fraîche und Schlagobers verquirlen, würzen und darübergießen.
- Den Auflauf bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
- Den Frühlingsquark mit Obers verrühren und zum Landfrauenauflauf servieren.
Tipps:
Dazu schmecken grüner Salat und Gelbe-Rüben-Salat – roh oder gekocht.
Falls Sie keinen Frühlingsquark bekommen, können Sie auch Topfen verwenden.
Rezept: Maria Friedrich, Bäuerin, Mitglied Kreisvorstandschaft Kreisverband Traunstein, Meisterin der ländl. Hauswirtschaft, Erlebnisbauernhof
Enthalten in Ausgabe 1 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 156
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 12,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 79
mg |
| Fett-Gehalt | 8,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,9
g |
| Protein-Gehalt | 7,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,4 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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