Hühnereinmachsuppe mit Erbsen
Diese feine Einmachsuppe vom Huhn ist eine ausgiebige Speise, die zu jeder Jahreszeit und jeder Gelegenheit schmeckt.
#Rezept-Nr.: 15050
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Beiried
in Weißweinsoße
Beschreibung der Zubereitung
Für das Beiried in Weißweinsoße die gewürzten Beiriedschnitten rasch anbraten und warmstellen. Im Bratenfett Speck und geschn.Zwiebel anschwitzen, mit Wein aufgießen und die Soße mit Lorbeerblatt und Thymian einkochen. Das Fleisch dazugeben und weich dünsten, Lorbeerblatt .Thymian entfernen. Creme Fraiche mit Ei versprudeln und die Soße damit binden (sie darf aber nicht mehr kochen!). Das Beiried in Weißweinsoße mit Serviettenknödel servieren - dazu verschiedene Salate reichen.
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