Herzhafter Sterz
Sterz wird mancherorts traditionell gerne morgens gegessen und dabei in Kaffee oder Milch getunkt. Dieses Rezept ist aber eine herzhafte Version für den Mittagstisch.
#Rezept-Nr.: 11202
Bewertungen
Biskuitomelett
mit Reste-Belag
Beschreibung der Zubereitung
1. Für das Omelett Eidotter mit Salz sehr schaumig rühren, den steif geschlagenen Eischnee unterziehen und das Mehl vorsichtig einmengen. 2. In einer Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen, die Hälfte des Teiges eingießen und etwas anbraten, dann die Hälfte der Reste darüberstreuen, das Omelett wenden und fertig braten (oder zusammenklappen und so fertig garen), das zweite Omelett ebenso zubereiten, dann auf Tellern anrichten und mit Brot und Salat servieren.
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