Sommerlicher Bohnensalat
Ein schneller und einfacher Sommersalat mit Käferbohnen, Paradeisern und Radieschen. Frischkäse sorgt für cremige Akzente.
#Rezept-Nr.: 16778
Bewertungen
Böhmische Rahmdalken
mit karamellisierten Rahmdalken
Beschreibung der Zubereitung
- Für die böhmischen Rahmdalken den Sauerrahm, das Mehl, den Vanillezucker und die Eidotter zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben.
- Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Dalkenmasse löffelweise in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, bis sich auf der Oberseite kleine Bläschen bilden, dann vorsichtig wenden (Die Masse ist auf der Oberseite noch flüssig!) und auf der zweiten Seite ebenfalls ca. 5 Minuten fertig braten.
- In der Zwischenzeit die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und zu den Dalken in die Pfanne legen, die Bananen mit Zucker bestreuen, die Butter dazugeben und karamellisieren lassen.
- Die Dalken und die karamellisierten Bananen auf einem Teller anrichten und die böhmischen Rahmdalken mit Staubzucker bestreut servieren.
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