Schwammerlreis
Reis mit Eierschwammerl: laktosearm, cholesterinarm, glutenfrei, reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 19551
Bewertungen
Brokkoli-Brot-Auflauf
Auflauf mit Brot und Brokkoli
Beschreibung der Zubereitung
- Das Toastbrot in Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine gut gebutterte Auflaufform legen.
- Den Brokkoli 1–2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, danach in gleichmäßige Stücke teilen und abgetropft dekorativ auf dem Brot verteilen.
- Nun das Gemüse und das Brot mit Weißwein und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Käse zum Gratinieren darauf verteilen, die gehackte Petersilie darüberstreuen und mit dem Grana Padano (bzw. Emmentaler) bestreuen.
- Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln oder Butterflocken aufsetzen.
- Den vegetarischen Brokkoliauflauf im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Linsensalat mit Ziegenkäse und Kirschen
Ein ballaststoffreicher, glutenfreier Sommersalat mit Linsen. Variieren Sie mit den Salaten und versuchen Sie statt Kirschen auch einmal Ribiseln.
Rote-Rüben-Salat mit Gurke
Fruchtig frischer Salat mit Gurke und Roter Rübe – ballaststoffreich, glutenfrei und cholesterinarm.
Rote-Rüben-Bruschetta
Rote-Rüben-Bruschetta ist eine Alternative zu den üblichen Baguettescheiben mit Paradeisern.
Sommerlicher Bohnensalat
Ein schneller und einfacher Sommersalat mit Käferbohnen, Paradeisern und Radieschen. Frischkäse sorgt für cremige Akzente.
Zucchinipuffer
Kartoffelpuffer sind allseits beliebt, diese Variante stellt die sommerlichen Zucchini in den Vordergrund.
