Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella
Diese Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella sind vegetarisch und ballaststoffreich. Sie enthalten wenig Cholesterin und kein Gluten.
#Rezept-Nr.: 10599
Bewertungen
Bruschettas
Beschreibung der Zubereitung
Für die Bruschettas
1. Das Brot in Scheiben schneiden, Zwiebel, Paradeiser, Zucchino und Champignons in ganz kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Olivenöl leicht anrösten, die übrigen Gemüsewürfel dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
2. Die Brotscheiben in heißem Olivenöl anbraten. Die Gemüsemasse auf den gebratenen Brotscheiben verteilen und noch warm servieren, mit Parmesanspänen garnieren. Für Bruschettas können Sie verschiedenste Gemüsesorten für den Belag verwenden!
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