Teekuchen mit Früchten
Teegenuss hat in vielen Ländern eine lange Tradition, in England beispielsweise kennt man den Afternoon Tea, zu dem süßes und pikantes Gebäck gereicht wird, etwa dieser saftige Teekuchen.
Aus den Teigzutaten einen Rührteig bereiten, auf ein Blech streichen und Ribiselmarmelade dünn darauf geben.Für die Kokosmasse Eiklar mit Zucker aufschlagen und Kokosett unterheben und ebenfalls auf den Teig streichen. Bei 200 Grad 30 Minuten backen (Ofen vorheizen) Eventuell mit Schokoladen- glasur überziehen.
| Teig | |
|---|---|
| 200 g | Butter |
| 200 g | Staubzucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Rum |
| 4 | Eier |
| 300 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 50 g | Kakao |
| 125 ml | Milch |
| Kokosmasse | |
| 5 | Eiklar |
| 200 g | Kristallzucker |
| 200 g | Kokosett |
| Teig | |
|---|---|
| 200 g | Butter |
| 200 g | Staubzucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Rum |
| 4 | Eier |
| 300 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 50 g | Kakao |
| 125 ml | Milch |
| Kokosmasse | |
| 5 | Eiklar |
| 200 g | Kristallzucker |
| 200 g | Kokosett |