Quittenbrot
Dieses Brot mit Quitten ist laktose- und cholesterinfrei – ein wundervoller Genuss für den Herbst!
#Rezept-Nr.: 16936
Bewertungen
Crostini
mit Hühnerleber
Beschreibung der Zubereitung
Für die Hendlleber-Crostini die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in kaltem Wasser auskühlen lassen. Die Hendllebern putzen und in dünne Scheiben schneiden. Jungzwiebeln putzen, der Länge nach halbieren und unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. Butter und 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Leber und Zwiebeln dazugeben, unter Rühren einige Minuten anbraten und mit Orangensaft ablöschen, kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden, einlegen und beidseitig sehr knusprig anbraten. Die Eier in Scheiben oder Spalten schneiden. Die Leber mit Zwiebeln und Saft auf den Baguettescheiben verteilen, mit Eiern belegen und die Hendlleber-Crostini mit der Petersilie bestreuen.
Kochen & Küche Juli 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 433
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 53.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 354
mg |
| Fett-Gehalt | 14.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.5
g |
| Protein-Gehalt | 22.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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