Sommerlicher Bohnensalat
Ein schneller und einfacher Sommersalat mit Käferbohnen, Paradeisern und Radieschen. Frischkäse sorgt für cremige Akzente.
Für die Dinkel-Laibchen den Weizen ca. 50 Min. weich kochen, Gemüse in erbsengroße Würfel schneiden. Zwiebel goldgelb anrösten u.erkalten lassen, alles vermengen. Laibchen formen und in Öl herausbacken. Die Dinkellaibchen mit Schnittlauch bestreuen und mit grünem Salat servieren.
| 250 g | Dinkelweizen |
| 150 g | Karotten |
| 150 g | Sellerie |
| 200 g | Erbsen |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Eier |
| 2 | Dotter |
| 40 g | Öl |
| 1 | große Zwiebel |
| 4 | Knoblauchzehen |
| etwas | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Brösel nach Bedarf |
| 250 g | Dinkelweizen |
| 150 g | Karotten |
| 150 g | Sellerie |
| 200 g | Erbsen |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Eier |
| 2 | Dotter |
| 40 g | Öl |
| 1 | große Zwiebel |
| 4 | Knoblauchzehen |
| etwas | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Brösel nach Bedarf |