Weinschaumsuppe mit Knusperstangerl
Traditionelle Weinschaumsuppe mit knusprigem Stangerl – ein schmackhafter Genuss!
#Rezept-Nr.: 11385
Bewertungen
Dinkelreis-Gemüse-Eintopf
für Karfreitag
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Karfreitags-Dinkelreis-Gemüse-Eintopf den Dinkelreis heiß waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
- Die fein gehackte Zwiebel im Pflanzenöl hell rösten, mit der Gemüsesuppe aufgießen, kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Lorbeerblatt würzen.
- Die würfelig geschnittenen Karotten und den Sellerie sowie den ringelig geschnittenen Porree dazugeben und bissfest kochen (das Gemüse darf nicht zu weich sein!).
- Den Eintopf mit Muskat würzen, den gekochten Dinkelreis und, falls gewünscht, die gekochten Bohnen zugeben und den Eintopf mit fein geschnittenen Kräutern bestreut servieren.
Tipp:
Zum Verfeinern des Karfreitags-Dinkelreis-Gemüse-Eintopf kann man 1 EL Sauerrahm untermengen – dann ist es allerdings nicht mehr vegan.
Rezept: Seminarbäuerinnen Steiermark
Enthalten in Kochen & Küche: März 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 231
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 38.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 8.6
mg |
| Fett-Gehalt | 4.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 9.3
g |
| Protein-Gehalt | 8.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.3
|
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