Gemüsesuppe mit Buchweizen
Kann man Suppe zum Frühstück essen? Ja, diese feine Gemüsesuppe mit Buchweizen auf jeden Fall.
Für den Erdäpfelkäse die Kartoffeln dämpfen, schälen und fein reiben. Zwiebel fein würfelig schneiden und zu den Kartoffeln geben. Masse würzen und Schlagobers unterrühren. Zum Erdäpfelkäse empfehle ich selbstgebackenes Vollkornbrot.