Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 19935
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Fastnachtküchle
Brauchtumsgebäck
Beschreibung der Zubereitung
• Aus allen Zutaten einen weichen, aber nicht klebrigen Teig kneten. Bei Bedarf mehr Mehl in den Teig einarbeiten.
• Den Teig nun 30 Minuten rasten lassen, dann in Stücke à 20 g portionieren und rund schleifen. Die Teiglinge mit einem Küchentuch zudecken, damit sie nicht austrocknen, und nochmals kurz rasten lassen.
• Nach und nach die Teigkugeln so dünn wie möglich rund ausrollen oder ausziehen – dabei darauf achten, dass sie nicht reißen. Damit die Teiglinge ihre Form behalten und leichter zu formen sind, hilft es, die Teigfladen über den Rücken einer kleinen Schüssel zu ziehen.
• Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Fladen beidseitig hell ausbacken. Vor dem Servieren dick mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.
Tipp:
Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto knuspriger sind die Fastnachtküchle und desto mehr Blasen werfen sie.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 71,5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 33
mg |
| Fett-Gehalt | 2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,3
g |
| Protein-Gehalt | 2,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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