Biertopfbrot
Ein reichhaltiges Brot mit verschiedenen Ölsaaten und Körnern – ruckzuck fertig, da es ohne Gehzeit auskommt.
#Rezept-Nr.: 10607
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Fischlaibchen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Fischlaibchen
1. Die Semmeln in Milch einweichen. Das entgrätete, in Stücke geschnittene Fischfleisch und die eingeweichten Semmeln durch einen Fleischwolf drehen (faschieren).
2. Fein geschnittene Zwiebeln (oder Lauch) mit dem in Würfel geschnittenen Speck hell rösten und mit den Gewürzen unter die Fischmasse mengen. 3. Mit Ei, Mehl und Bröseln gut vermischen und aus der Masse Laibchen formen, diese in heißem Butterschmalz knusprig braten. Die Fischlaibchen mit Zitronenscheiben und Kräutern garnier t servieren.
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