Lachsforellenbowl mit Senfsprossen
Diese leichte Lachsforellenbowl mit Senfsprossen ist laktosefrei und für Diabetiker geeignet. Das Gericht ist reich an Vitamin B12 und Vitamin C.
#Rezept-Nr.: 11220
Bewertungen
Fischlaibchen
mit Kohlgemüse (Wirsing)
Beschreibung der Zubereitung
Für das Kohlgemüse zu den Fischlaibchen die Butter in einer Kasserolle schmelzen, Mehl zugeben und mit dem Schneebesen verrühren, leicht bräunen lassen.
Dann mit der Gemüsesuppe aufgießen, glatt rühren und zum Kochen bringen, in Streifen geschnittenen Kohl zugeben, vermischen und 30 Minuten leise köcheln lassen, währenddessen einige Male umrühren, zum Schluss den Sauerrahm einrühren.
In der Zwischenzeit für die Laibchen die Zwiebeln schälen und klein schneiden, Fischfilets sehr fein hacken oder faschieren (das geht am besten, wenn die Filets leicht gefroren sind), die Eier in eine geeignete Schüssel schlagen, Senf und Dillspitzen zugeben und verrühren. Toastbrot entrinden, in kleine Würfel schneiden, zugeben, vermischen und kurz ziehen lassen, dann die gehackten oder faschierten Fischfi lets untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und vermischen.
Die Masse in 8 Portionen teilen und diese mit nassen Händen zu Laibchen formen. Olivenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und darin die Laibchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Das Kohlgemüse mit Salz und Pfeffer würzen, bei Bedarf noch etwas Suppe nachgießen und abschmecken, mit den Fischlaibchen auf Tellern anrichten und servieren.
für Diabetiker geeignet, ballaststoffreich, reich an Eisen, reich an Zink, reich an Omega-3- Fettsäuren
Kochen und Küche November 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 401
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 227
mg |
| Fett-Gehalt | 19.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.7
g |
| Protein-Gehalt | 36.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | 0,875
g |
| Broteinheiten | 1.1
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Fisch im Backteig mit buntem Erdäpfelsalat
Ein lässiges Fischgericht – Fischfilet im Backteig mit buntem Erdäpfelsalat.
Roh marinierter Seesaibling mit Lavendel
Dieser roh marinierte Seesaibling mit Oliven, Pinienkernen und Lavendelblüten ist laktose- und glutenfrei, reich an Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren.
Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
Fischauflauf mit Brokkoli und Erdäpfeln
Dieser schmackhafte Fischauflauf mit Brokkoli und Erdäpfeln ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich. Er ist zudem reich an Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren.
Wels in Olivenöl
Wels eignet sich ideal zum Einlegen in Öl, da das Fleisch eine feste Konsistenz hat. Sie werden diesen Wels in Olivenöl bestimmt lieben.
