Roh marinierter Seesaibling mit Lavendel
Dieser roh marinierte Seesaibling mit Oliven, Pinienkernen und Lavendelblüten ist laktose- und glutenfrei, reich an Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren.
#Rezept-Nr.: 8588
Bewertungen
Forellenfilets mit Thymian- oder Salbeiblüten
Aromatisierte Forelle
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Forellenfilets mit Thymian- oder Salbeiblüten die Forellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Den Knoblauch schälen, pressen und mit etwas Salz und Pfeffer mischen.
- Die Forellenfilets damit einreiben, mit Zitronensaft beträufeln und danach in den Semmelbröseln wälzen.
-
Butter in der Pfanne zerlassen und Salbeiblätter kurz anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
- Filets in der zerlassenen Butter beidseitig anbraten, mit Weißwein ablöschen, mit Wasser aufgießen und zugedeckt langsam garen.
- Die Filets aus der Pfanne nehmen, den Fond mit Zitronensaft, angebratenen Salbeiblättern, Petersilie, Salz und Pfeffer nachwürzen und mit wenig Mehl binden.
- Die Filets anrichten, mit dem Fonds übergießen und die Forellenfilets mit Thymian- oder Salbeiblüten garnieren.
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
Fischauflauf mit Brokkoli und Erdäpfeln
Dieser schmackhafte Fischauflauf mit Brokkoli und Erdäpfeln ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich. Er ist zudem reich an Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren.
Wels in Olivenöl
Wels eignet sich ideal zum Einlegen in Öl, da das Fleisch eine feste Konsistenz hat. Sie werden diesen Wels in Olivenöl bestimmt lieben.
Kleine Fische in Saor
Kleine Fische in Weißwein-Essig-Marinade – eine Speise, die vom venezianischen Gericht Sarde in Saor inspiriert wird.
Bratfisch
Fisch ist vielseitig und gesund, er bereichert unseren Speiseplan das ganze Jahr über. Doch gerade rund um die Fastenzeit kommt mancherorts besonders gerne Fisch auf den Tisch.
