Croissants
Sie sind fluffig und weich, schmecken pur genossen oder gefüllt und lassen uns an Frankreich denken. Wir zeigen Ihnen hier, wie perfekte Croissants in der eigenen Küche gelingen.
#Rezept-Nr.: 10915
Bewertungen
Ostertorte
mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze-Creme
Beschreibung der Zubereitung
Für die Ostertorte mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze-Creme Schokolade über Dunst erweichen und dann abkühlen lassen, Eier trennen, Butter schaumig rühren, Schokolade und Staubzucker beifügen und weiterrühren, nach und nach die Eidotter unterrühren.
Eiklar mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, nach und nach Feinkristallzucker einrieseln lassen, Eischnee abwechselnd mit den Mandeln und den Semmelbröseln unter die Dottermasse heben.
Boden und Rand der Tortenspringform mit zurechtgeschnittenem Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen, danach die Torte auskühlen lassen.
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen, mit 2 EL Grütze erwärmen und schmelzen lassen, Mascarpone und Topfen mit dem Zucker glatt rühren, die Gelatine-Grütze-Mischung unterrühren, zum Schluss die restliche Erdbeer-Rhabarber-Grütze unter die Creme heben.
Den ausgekühlten Tortenboden waagrecht durchschneiden, auf den unteren Boden zwei Drittel der Creme streichen, oberen Boden darauflegen und die Ostertorte mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze-Creme rundum mit Creme einstreichen, die Torte erst kurz vor dem Servieren mit Gelee-Ostereiern verzieren, da die Eier sonst weich werden.
Kochen & Küche April 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 311
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 23,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 77,4
mg |
| Fett-Gehalt | 20,9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,4
g |
| Protein-Gehalt | 1,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
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