Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 8492
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Fruchtplunder
Plundergebäck mit Vanillegeschmack und Obst
Beschreibung der Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 170 °C bzw. bei einem Heißluftofen auf 160 °C vorheizen.
- 2 EL Milch mit Puddingpulver verrühren, die restliche Milch mit Kristallzucker aufkochen. Die Vanillepuddingpulvermischung einlaufen lassen, gut abkochen und auskühlen lassen.
- Die Vanillecreme und den Topfen verrühren.
- Die Plunderteige direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Die Teige in Rechtecke schneiden, die Vanille-Topfenmasse mit einem Löffel in der Mitte der Teigstücke verstreichen, die Teigränder ein wenig einschlagen.
- Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 15–20 Minuten goldgelb backen.
- Nach dem Backen und Auskühlen mit frischen Früchten belegen und den Fruchtplunder mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp: Dieser Fruchtplunder ist einfach und rasch zubereitet und durch viele Variationsmöglichkeiten beim Fruchtbelag immer ein neues Geschmackserlebnis!
Welches Obst gerade Saison hat, erfahren Sie im Obstkalender von Tante Fanny.
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