Kastanienmousse mit Portweinzwetschken
Herbstliche Mousse aus weißer Schokolade und Kastanienreis. Dazu werden feine Portweinzwetschken serviert.
Für den Früchte Traum Dotter mit Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren, mit Rum und steif geschlagenenem Schlagobers vermischen. Die gemischten Kompottfrüchte würfelig schneiden und unter die Creme heben. Den Früchte Traum in Glasschüsseln anrichten und 24 Stunden kalt stellen.