Klare Safran-Spargelsuppe mit Eistich
Diese glutenfreie klare Suppe wird mit Spargel hergestellt. Der Eistich ist eine elegante Einlage.
#Rezept-Nr.: 15799
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Frühlingskräutersuppe
klar
Beschreibung der Zubereitung
Zubereitung: Für die Frühlingskräutersuppe Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden Öl erhitzen Zwiebel anrösten, Spinat dazugeben, kurz weiterrösten, mit Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Frühlingskräuter waschen und klein hacken. Schlagobers zur Suppe geben und mit dem Pürierstab aufschäumen, abschmecken. Einen Teil der Frühlingskräuter zur Suppe geben Suppe anrichten und die Frühlingskräutersuppe mit den restlichen Kräutern garnieren.
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