Gemüseeintopf im Brot
Das ausgehöhlte Innere der Gebäckstücke kann man entweder unter das Gemüse mengen oder zum Eintopf im Brot dazuessen.
#Rezept-Nr.: 9992
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Gebackene Austernpilze
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebackenen Austernpilze die Pilze putzen, von längeren Stielen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen; den Knoblauch schälen klein schneiden und mit der Petersilie und den Semmelbröseln gut vermischen; danach die Pilze mit Mehl, Ei und dem Semmelbröselgemisch panieren.
In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Pilze darin goldbraun backen; anschließend herausnehmen, gut abtropfen lassen, auf einer vorbereiteten Platte anrichten und die Austernpilze mit den Zitronenspalten servieren.
Kochen & Küche Juni 2007
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