Gebackene Würstel im Palatschinkenteig

Zubereitung (25 Min., Wartezeit ca. 15 Min.)

Für die Palatschinken die Zutaten der Reihe nach in einem Schnekessel glatt rühren, dann 10–15 Minuten quellen lassen. Anschließend in einer Pfanne mit wenig heißem Öl dünne Palatschinken herausbacken.

Je ein Frankfurter Würstel in eine Palatschinke einrollen. Die Eier in einer geeigneten Schüssel mit einem Schneebesen aufschlagen. Die eingerollten Würstel in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren und anschließend in reichlich Öl in einer Pfanne bei 120 °C goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dreimal schräg durchschneiden und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Ketchup lustig verzieren. (Gesicht)