Gemüseeintopf im Brot
Das ausgehöhlte Innere der Gebäckstücke kann man entweder unter das Gemüse mengen oder zum Eintopf im Brot dazuessen.
#Rezept-Nr.: 17626
Bewertungen
Gebratenes Herbstgemüse
mit Tofu und Kräutern
Beschreibung der Zubereitung
Für das gebratene Herbstgemüse mit Tofu und Kräutern den Tofu in 2 cm dicke Scheiben schneiden, für die Marinade die Knoblauchzehe fein reiben und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten verrühren. Die Tofuscheiben einlegen, 10 Minuten ziehen lassen und dabei einige Male wenden. Das Gemüse putzen, schälen und in gefällige Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse der Stärke nach einlegen und bei starker Hitze rundum anbraten. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und im heißen Öl auf beiden Seiten kurz braten.
Kräuter zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und mit dem gebratenen Tofu auf vorgewärmten Tellern anrichten. Das gebratene Herbstgemüse mit Tofu und Kräutern servieren.
Kochen & Küche Dezember 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 436
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 37.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 24
mg |
| Fett-Gehalt | 24.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 10.9
g |
| Protein-Gehalt | 21.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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