Capuns
Capuns sind eine Spezialität aus dem Schweizer Kanton Graubünden. Nachmachen lohnt sich – die Mangoldrollen werden Sie begeistern!
#Rezept-Nr.: 16644
Bewertungen
Gekochtes Rindfleisch mit weißen Rüben
Rindfleisch mit weißen Rüben
Beschreibung der Zubereitung
- Für das gekochte Rindfleisch mit weißen Rüben das Gemüse putzen, schälen oder waschen und in kleine Stücke schneiden, die Gemüsesuppe zum Kochen bringen und den Tafelspitz mit dem Gemüse und den Gewürzen ca. 90 Minuten weich kochen.
- Die Rüben schälen und nudelig schneiden, die fein gehackten Zwiebeln in der Butter anschwitzen, Mehl und Zucker dazugeben und anrösten.
- Rüben, Gewürze, Essig und wenn nötig etwas Wasser dazugeben und das Gemüse gar dünsten, zuletzt mit Sauerrahm verfeinern.
- Das Fleisch aus der Suppe nehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Rübengemüse anrichten. Das gekochte Rindfleisch mit weißen Rüben servieren. Die Suppe abseihen und mit einer Einlage nach Wahl auftischen.
Enthalten in Kochen & Küche Jänner 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 468
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 150
mg |
| Fett-Gehalt | 23.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.0
g |
| Protein-Gehalt | 52.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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