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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10495
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Gemüse-Schafkäse-Lasagne

Vegetarische Lasagne mit Feta

eine Abwechslung zur herkömmlichen Lasagne

Foto: G. Hauer
Foto: G. Hauer

Beschreibung der Zubereitung

Für die Gemüse-Schafkäse-Lasagne die Zwiebeln schälen, das restliche Gemüse waschen, putzen und am besten mit der Aufschneidemaschine in 3 mm dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten leicht würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, das Gemüse auf beiden Seiten kurz braten, aus der Pfanne geben und auf einen Rost legen. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl darin anschwitzen, unter ständigem Rühren mit der Milch aufgießen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Eine Auflaufform mit etwas Sauce ausstreichen, eine Schicht Gemüsescheiben (Sorten bunt gemischt oder je Schicht eine Gemüsesorte) einlegen, mit Knoblauch, Kräutern und Schafkäse bestreuen und so fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, die oberste Schicht sollte aus Schafkäse und Béchamelsauce bestehen. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen. Das Gemüse kann für die Gemüse-Schafkäse-Lasagne ganz nach persönlichem Belieben variiert werden.

Kochen & Küche Februar 2013

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