Pilzcarbonara
Eine laktosefreie Nudelsauce im Carbonara-Stil aus Pilzen lässt diese Bandnudeln einfach himmlisch schmecken.
#Rezept-Nr.: 16917
Bewertungen
Gratinierte Champignons
mit Parmesan überbacken
Beschreibung der Zubereitung
Für die gratinierten Champignons mit Parmesan überbacken die Champignons waschen, putzen und grob hacken, mit Zitronensaftvermischen und in Butter andünsten, ohne Farbe nehmen zu lassen, Obers und Crème fraîche beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles verkochen lassen, bis die Masse ein mollige Konsistenz bekommt, von der Kochstelle nehmen und auskühlen lassen.
Petersilie waschen, fein hacken und zusammen mit dem Parmesan unter die Champignons mischen, Paradeiser kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen, die Champignonmasse einfüllen, in die Mitte die Paradeiserscheiben legen, zuletzt mit Parmesan bestreuen und mit zerlassener Butter beträufeln, im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Oberhitze zu schöner Farbe überbacken. Die gratinierten Champignons mit Parmesan überbacken servieren.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 297
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 79
mg |
| Fett-Gehalt | 27.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.1
g |
| Protein-Gehalt | 6.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Erdäpfelknödel mit Eierschwammerlfülle
Würzige Schwammerlfülle mit Faschiertem in saftigem Erdäpfelteig, dazu gibt's süßsauren Krautsalat – ein Gedicht von einem Gericht.
Steinpilzcappuccino mit Knusperstangerl
Nichts geht über Steinpilzsuppe! Dieser feine Steinpilzcappuccino wird mit Thymianschaum verfeinert und mit einem knusprigen Blätterteigstangerl serviert.
Pulled Pilzburger
Ein vegetarischer Pilzburger im Style des Pulled Pork – modern und schmackhaft im selbstgemachten Burgerbun.
Crêpes mit Zitronen-Pilzfülle
Ein wunderbares vegetarisches Pilzrezept mit Shiitakepilzen – praktisch, da das ganze Jahr über verfügbar!
Pilzketchup
Dieses Pilzketchup ist der ideale Begleiter für alle, die Schwammerln lieben!
