Frühlingskräuterpolenta
Diese bunte Cremepolenta mit Kräutern und Blüten ist vegetarisch und glutenfrei. Sie schmeckt als leichtes Abendmahl ebenso wie als Beilage als Vorspeise.
#Rezept-Nr.: 10959
Bewertungen
Grünes Brot
mit Oliven und Pinienkernen
Beschreibung der Zubereitung
(Wartezeit 90 Min.)
Für das grüne Brot mit Oliven und Pinienkernen den veganen Drink erwärmen, Mehl, Hefe, Salz und Matcha-Tee vermischen, das Olivenöl und dann den veganen Drink einarbeiten, mit der Hand oder in der Küchenmaschine 10 Minuten kneten, bis eine geschmeidige, gleichmäßige Kugel entsteht, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen (z. B. im auf 50 °C vorgeheizten und dann ausgeschalteten Backofen).
Dann den Teig mit dem Teigroller zu einem großen 5 mm dicken Rechteck ausrollen, auf der unteren Hälfte des Rechtecks die Oliven und Pinienkerne verteilen, die nicht belegte obere Seite des Rechtecks auf die untere klappen, dann die rechte und die linke Seite nach innen schlagen, so dass das Brot 4 bzw. 6 Schichten hat.
Mit der flachen Hand leicht auf den Teig drücken, um dem Brot die Form eines dicken, 6 cm hohen Blocks zu geben, mit Kräutern der Provence und mit Fleur de Sel bestreuen, 30 Minuten gehen lassen, das grüne Brot mit Oliven und Pinienkernen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
vegetarisch, für Diabetiker geeignet, laktosefrei, cholesterinfrei, ballaststoffreich, reich an Eisen
Kochen und Küche Juli 2014
ISBN 978-3-7020-1467-4
CLEA
MATCHA
Die Krone des Grüntees in der Küche
Fotos von Eric Fenot
Aus dem Französischen übersetzt von Petra Westphal
72 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
€ 12,95
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 256
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 30.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 83.3
mg |
| Fett-Gehalt | 12.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.0
g |
| Protein-Gehalt | 5.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Apfelschnecken aus der Pfanne
Diese Germteigschnecken mit Apfelfülle sind so richtig saftig!
Rote-Rüben-Germteigherzen
Diese Germteigherzen mit Roter Rübe passen perfekt als Geschenk zum Vernaschen!
Mostkräcker
Diese Mostkräcker (Cracker mit Most) sind gut vorzubereiten und passen hervorragend als Knabbergebäck zu einem Glas Most.
Brioche mit spicy Schweinefleisch
Brioche verbinden wir häufig mit Süße. Mit diesem Rezept zeigen wir, dass es auch scharf-würzig absolut himmlisch schmeckt.
Clubsandwich
Das beliebte Clubsandwich ganz einfach für Zuhause! Noch besser mit selbstgemachtem Toastbrot!
