Topfenpalatschinken mit Kokosfülle
Überbackene Topfenpalatschinken sind ein beliebter Dessertklassiker. Wir verfeinern die Topfenfülle mit Kokos und reichen dazu fruchtiges Mangoragout und knusprige Mandelsplitter.
#Rezept-Nr.: 11688
Bewertungen
Himbeerknödel
Süße Topfenknödel auf dreierlei Art
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Himbeerknödel alle Zutaten für den Knödelteig in eine Schüssel geben und gut vermischen, bis ein flaumiger Teig entsteht, diesen für 60 Minuten zugedeckt im Kühlschrank rasten lassen.
- Danach den Teig in 12 Portionen teilen, rund formen, flach drücken, jedes Teigstück mit 4 Himbeeren und 1 Stück Würfelzucker belegen, verschließen und zu Knödeln formen.
- Reichlich Wasser mit 1 EL Kristallzucker zum Kochen bringen und die Knödel einlegen, sobald sie an die Oberfläche aufsteigen, Hitze reduzieren und 10 Minuten ziehen lassen.
- Semmelbrösel und Braunzucker in einer beschichteten Pfanne leicht rösten, die Hälfte davon entnehmen und warm stellen, zur zweiten Hälfte die Butter geben, schmelzen lassen und gut vermischen.
- Die Knödel vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen, 4 Knödel in Zuckerbröseln, 4 in Butterbröseln wälzen und die restlichen 4 natur lassen.
- Je 3 Himbeer-Knödel in passenden Schalen oder Gläsern anrichten und nach Belieben mit Himbeermark, Staubzucker und Zitronenmelisse garnieren.
Enthalten in Kochen & Küche September 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 644
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 91.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 160
mg |
| Fett-Gehalt | 22.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.2
g |
| Protein-Gehalt | 16.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 7.5
|
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