Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 8138
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Hirse-Sauerkraut-Laibchen
Hirsebratlinge mit Kräutersauce
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Hirse-Sauerkraut-Laibchen mit Kräutersauce die Hirse mit heißem Wasser abspülen, mit Gemüsesuppe und Milch aufgießen und aufkochen lassen.
- Butter und Gewürze beifügen und die Hirse 20 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
- Die Zwiebel fein hacken, in Rapsöl anrösten, Sauerkraut zugeben und kurz mitdünsten.
- Das Sauerkraut-Zwiebel-Gemisch unter die gekochte Hirse mischen, Eier dazugeben und wenn nötig mit Vollkorn-Semmelbröseln binden.
- Anschließend die Hirselaibchen fomen, in Vollkorn-Semmelbröseln wenden und in wenig Rapsöl langsam braten.
- Für die Sauce Sauerrahm mit Joghurt verrühren und mit Knoblauch, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Anstatt des Sauerkrauts kann man auch ca. 90 g Schinkenwürfel unter die Laibchen mengen.
Enthalten in Gesund genießen Jänner 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 470
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 47
g |
| Cholesterin-Gehalt | 177
mg |
| Fett-Gehalt | 25
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5
g |
| Protein-Gehalt | 15
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
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