Lavendelsirup und Lavendelspritzcocktail
Lavendelsirup aus frischem Lavendel hat eine wunderschöne lila-rosa Farbe.
#Rezept-Nr.: 10239
Bewertungen
Hollersirup
Süß-erfrischender Genuss
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Hollersirup die Hollerblütendolden waschen und verlesen.
- Das Wasser kochen und auskühlen lassen; bevor das Wasser kalt geworden ist, den Zucker darin auflösen; die Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.
- Ein Einmachglas (5 l Inhalt) heiß auswaschen und die Hollerblütendolden mit den Zitronenscheiben schichtenweise einlegen; die Zitronensäure darüberstreuen; danach die Zuckerlösung darübergießen, abdecken und 6 Tage an einem sonnigen Ort ziehen lassen; täglich zwei- bis dreimal umrühren.
- Danach den Holundersirup abseihen und in Flaschen füllen.
INFO: Holunder
Der Holunderstrauch, der nach der germanischen Fruchtbarkeitsgöttin Holla benannt ist, enthält wertvolle Inhaltsstoffe. Es zahlt sich aus, die Blüten zu konservieren, entweder in Form von Sirup, aber auch getrocknet, beispielsweise für Holunderblütentee.
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2006
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