Kremstaler Strudel mit Weincreme
Ein wunderbar aromatischer und saftiger Strudel mit Mandeln und Früchten. Dazu wird feine Weincreme serviert.
Für die Joghurtnockerln Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Joghurt mit Zucker, Vanille, Zitronensaft und Dotter glattrühren. Gelatine ausdrücken und mit etwas heißer Milch auflösen und zugeben, kalt stellen. Wenn die Masse zu stocken beginnt, das steifgeschlagene Schlagobers unterheben.
| 250 ml | Joghurt |
| 3 | Blatt Gelatine |
| 100 g | Staubzucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 | Dotter |
| 125 ml | Obers |
| Erdbeersauce | |
|---|---|
| 200 g | Erdbeeren |
| 4 EL | Orangensaft |
| 3 EL | Cointreau |
| 2 EL | Obers |
| Kiwi, Erdbeeren und Obers zum Verzieren | |
| 250 ml | Joghurt |
| 3 | Blatt Gelatine |
| 100 g | Staubzucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 | Dotter |
| 125 ml | Obers |
| Erdbeersauce | |
|---|---|
| 200 g | Erdbeeren |
| 4 EL | Orangensaft |
| 3 EL | Cointreau |
| 2 EL | Obers |
| Kiwi, Erdbeeren und Obers zum Verzieren | |
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