Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 12189
Bewertungen
Joghurtterrine
mit Kirschen
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Joghurtterrine mit Kirschen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und in eine Schüssel geben, den Kristallzucker, den Limettensaft und etwas Pfeffer dazugeben, vermischen und zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
- Die Kirschen in ein Sieb zum Abtropfen geben und den Saft auffangen (für Kompott oder eine Kaltschale weiterverwenden). Das Joghurt mit Staub- und Vanillezucker sowie Limettensaft in einer Schüssel glatt verrühren.
- Die Gelatine gut ausdrücken, über einem Wasserbad auflösen und in das Joghurt einrühren, das Obers steif schlagen und mit den abgetropften Kirschen unterheben.
- Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen und ca. 3 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen, dann aus der Form stürzen, die Folie entfernen, die Terrine portionieren und die Joghurtterrine mit Kirschen nach Belieben mit frischen Kirschen garnieren.
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 290
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 42.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 34
mg |
| Fett-Gehalt | 10.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 84.5
g |
| Protein-Gehalt | 4.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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