Kabeljau mit Mandelkruste
Ein interessantes Fischgericht – inspiriert vom größten Filmklassiker zu Silvester: Dinner for One.
#Rezept-Nr.: 12245
Bewertungen
Käferbohnensülzchen
mit geräuchertem Fischfilet
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Käferbohnensülzchen mit geräuchertem Fischfilet das Gemüse in der Suppe bissfest garen, abseihen, die Suppe auffangen, kräftig nachwürzen und auskühlen lassen.
- Gemüse, Käferbohnen und Fischwürfel schichtweise in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben.
- Aufgelöste Gelatine in die Suppe einrühren, über die anderen Zutaten gießen, sodass alles bedeckt ist, kalt stellen und erstarren lassen.
- Knabberstangerln: Mittelfesten Germteig kneten und ca. 40 Minuten aufgehen lassen.
- Käferbohnenfülle: Käferbohnen, Zwiebel und Sauerrahm vermengen und würzen.
- Den Teig ausrollen, die Hälfte der Fläche mit der Fülle bestreichen, zusammenklappen. Mit dem Teigrad ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen, die Stangerln drehen und auf ein Blech legen, bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Das Käferbohnensülzchen mit geräuchertem Fischfilet portionieren und mit Salatgarnitur anrichten, mit Kürbiskernöl und Essig beträufeln.
Rezept: Direktvermarkterin Michaela HOfer aus Halbenrain
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Chili con Carne im Strudelteig
Dieses kreative Chili con Carne im Strudelteig ist ballaststoffreich, reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
Schinkenwrap
Diese schnellen Wraps schmecken als Jause oder einfaches Abendessen. Auch Kinder sind von diesen Essen bestimmt begeistert.
Croque Monsieur ohne Käse
Dieser Toast ist laktosefrei (lactosefrei) und kaseinfrei und daher auch perfekt für alle, die kein Milcheiweiß vertragen.
Knäckebrot und Salzstangen
Diese zwei Varianten von Knabbergebäck sind einfach und vorzubereiten.
