Karottensalat mit glasierten Quitten
Dieser feine Karottensalat wird durch glasierte Quittenspalten wunderbar veredelt.
Auf einer runden Platte Häuptelsalat, Tomatenscheiben und Gurkenscheiben kranzförmig anrichten. Emmentaler in Streifen schneiden in der Mitte der Platte auftürmen. Alle Zutaten der Salatsauce verrühren und vor dem Servieren über den Salat gießen.