Shortbread
Shortbread ist ein klassisch britisches Teegebäck, in der Regel wird es als süßes Gebäck serviert. Wir stellen hier eine süße und eine pikante Variante vor.
#Rezept-Nr.: 11829
Bewertungen
Kastanientorte mit Rotwein
Herbstliche Torte
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Kastanien-Torte mit Rotwein das Dinkelmehl und das Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben, die restlichen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Schneebesen oder mit dem Handmixer gut verrühren.
- Einen Tortenreifen mit Backpapier einschlagen, ein Fünftel der Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10–15 Minuten backen, den Vorgang viermal wiederholen, die fünf Böden mit dem Papier auskühlen lassen.
- Für die Creme die Butter und die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und danach mit dem Obers, dem Kastanienpüree und den gemahlenen Mandeln zu einer Creme verrühren.
- Von den Böden das Papier entfernen, den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Creme bestreichen, den nächsten Boden darauflegen und so fortfahren, bis alle Böden aufgebraucht sind, ein Teil der Creme muss für die oberste Schicht und für den Rand übrigbleiben.
- Mit der restlichen Creme die Torte einstreichen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Für die Garnitur die gekochten, geschälten Kastanien in Kristallzucker und Butter karamellisieren, die Kastanientorte mit Rotwein damit verzieren und in beliebig große Stücke schneiden.
Enthalten in Kochen und Küche November 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 599
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 75.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 37.5
mg |
| Fett-Gehalt | 27.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8.1
g |
| Protein-Gehalt | 8.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Scones
Ein Stück Teekultur! Probieren Sie den englischen Klassiker Scones zum Nachmittagstee.
Teekuchen mit Früchten
Teegenuss hat in vielen Ländern eine lange Tradition, in England beispielsweise kennt man den Afternoon Tea, zu dem süßes und pikantes Gebäck gereicht wird, etwa dieser saftige Teekuchen.
Topfenpalatschinken mit Kokosfülle
Überbackene Topfenpalatschinken sind ein beliebter Dessertklassiker. Wir verfeinern die Topfenfülle mit Kokos und reichen dazu fruchtiges Mangoragout und knusprige Mandelsplitter.
Kastanientorte mit zweierlei Biskuit
Dieses herrliche Rezept für Kastanientorte überzeugt nicht nur geschmacklich, dank des zweifarbigen Biskuits sieht diese herbstliche Torte auch noch sehr fesch aus.
Blutorangengugelhupf
Dieser saftige Orangengugelhupf wird mit geriebenen Nüssen verfeinert und mit einer rosa Zuckerglasur übergossen – ein Genuss für Gaumen und Augen.
