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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 20091
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Kernölkuchen

Gugelhupf mit Kürbiskernöl

Kernölkuchen ist sehr einfach gemacht und der saftige hellgrüne Teig duftet zart nach Zitronen und Kürbiskernen.

Kernölkuchen
Kernölkuchen | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

Kernölkuchen: Die Eier mit Zucker und Vanillezucker 5–6 Minuten auf höchster Stufe schaumig rühren.

 

• Dss Wasser, das Kürbiskernöl, den Rum, die geriebene Zitrusschale und etwas Salz dazugeben und wieder fest aufmixen.

 

• Zuletzt das Mehl und das Backpulver miteinander versieben und daruntermischen.

 

• Den Teig in die eingefettete und mit Kürbiskernen ausgestreute Form geben und ca. 45–50 Minuten im auf 160 °C Grad vorgeheizten Backofen backen (Heißluft). Den Kernölkuchen aufschneiden und genießen.

 

Tipp: Bei dieser Ölkuchenmasse wird das Öl durch Kürbiskernöl ersetzt – der Kürbiskernölkuchen erhält dadurch eine wunderschöne hellgrüne Farbe und duftet unvergleichlich gut.

 

Rezept: Georg Gossi, Küchenmeister

Enthalten in Ausgabe 6 / 2022

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
321,5
Kohlenhydrat-Gehalt
36,5
g
Cholesterin-Gehalt
90
mg
Fett-Gehalt
16,5
g
Ballaststoff-Gehalt
0,8
g
Protein-Gehalt
6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
pro 100 g (gesamt ca. 920 g)
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3,5

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