Kürbiskern-Skyr-Schnitte mit Marillenspiegel
Marillenkuchen einmal anders! Wenn Sie diese wundervolle Kürbiskern-Skyr-Schnitte mit Marillenspiegel erst einmal probiert haben, werden Sie nie wieder was anderes essen wollen.
#Rezept-Nr.: 20609
Bewertungen
Topfenschnitte
Feiner Mürbteig, saftige Topfenfülle
Beschreibung der Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Zucker rasch mit der kalten, in Stücke geschnittenen Butter verbröseln, das Ei kurz unterkneten und den Teig ca. 30 Minuten kühl rasten lassen.
- Die Eier trennen, die Eiklar mit 50 g Zucker steif schlagen.
- Die Dotter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren, den Topfen und den Vanillezucker einrühren, das Puddingpulver und die Milch unterheben.
- Zuletzt den steif geschlagenen Schnee locker einrühren.
- Den Mürbteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, die Ränder eventuell etwas hochziehen, die Topfenmasse gleichmäßig darauf verstreichen, mit Pfirsichspalten belegen und nach Wunsch noch mit Mandelblättchen bestreuen.
- Die Topfenschnitte im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 35 Minuten backen.
Tipp:
Die Topfenschnitte mit Früchten je nach Saison belegen: Marillen, rote Ribiseln, Pfirsiche, Zwetschken, Rhabarber …
Für die Wintermonate sind Kompottfrüchte wie Marillen und Pfirsiche eine gute Alternative.
Rezept: Anna Zenz
Enthalten in Ausgabe 4 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 247,7
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 31
g |
| Cholesterin-Gehalt | 79,8
mg |
| Fett-Gehalt | 10
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,5
g |
| Protein-Gehalt | 8,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 2 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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