Topfen-Polenta-Schmarren
Kaiserschmarren (in Österreich auch oft Schmarrn geschrieben) ist ein echter Klassiker der Mehlspeisenküche.
#Rezept-Nr.: 10935
Bewertungen
Kirsch-Cannelloni
mit Vanillesauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kirsch-Cannelloni die Cannelloni in reichlich leicht gezuckertem Wasser bissfest kochen, abseihen und in kaltem Wasser abkühlen, danach zum Trocknen auf ein Tuch legen. Die Kirschen entkernen und die Stiele entfernen, 400 ml Milch mit Kristallzucker in einer Kasserolle zum Kochen bringen, Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und zugeben. Puddingpulver mit der restlichen Milch verrühren und in die kochende Milch zügig einrühren, einmal aufkochen lassen und dann
beiseitestellen.
Den Kirschschnaps mit dem Eidotter verrühren und mit dem Schneebesen in die Vanillesauce einrühren. Von der Vanilleschote das Mark ausstreifen und mit der Sauce verrühren, Schote entfernen. Cannelloni halbieren, jede Hälfte mit 2–3 Kirschen füllen und in eine passende feuerfeste Form stellen. Die noch heiße Vanillesauce darübergießen und im vorgeheizten Backofen bei 140 °C auf oberster Schiene 10–15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und die Kirsch-Cannelloni heiß servieren.
Tipp: Dazu passt Kirsch oder Schokoladeneis sehr gut.
Kochen & Küche Mai 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 382
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 65.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 77.8
mg |
| Fett-Gehalt | 6.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.9
g |
| Protein-Gehalt | 10.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5.5
|
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