Zucchinigugelhupf mit Walnüssen und Schoko
Ein schlichter Gugelhupf mit Walnüssen und Schokolade. Die Zucchini machen ihn so richtig saftig.
Für die Kokosschnitten Mehl mit Thea abbröseln, Zucker, Vanillezucker,Backpulver,Eier mit Milch zu einem Mürbteig verarbeiten. Auswalken und auf das Blech legen,mit Marmelade bestreichen. Aus dem Eiklar den Eischnee zubereitn Zucker und Kokos dazugeben und auf den mit Marmelade bestichenen Teig streichen. Die Kokosschnitten 40 Minuten bei 175° backen.