Krautsuppe

mit Speck

Perfekt für kühle Herbsttage

Foto: Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

Für die Krautsuppe mit Speck in einem Topf kleingeschnittenen Zwiebel in etwas Schmalz goldgelb anschwitzen. Kraut in dünne Streifen schneiden zugeben und leicht anschwitzen. Mit Wasser aufgießen - köcheln lassen - kleingeschnittenes Gemüse zugeben - Gewürze und Paprika. Zum Schluß verquirllen und den Speck zugeben, der zuvor in kleine Würfel geschnitten und angebraten wurde. Die Krautsuppe mit Speck servieren.

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Zutaten

1	Krautkopf
etwas	Schmalz
	Karotten
	Kartoffeln
	Pastinaken
	Zwiebel
60 g	Speck
	Kümmel
	Salz
	Pfeffer
	Paprika
	Suppengewürze

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