Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella
Diese Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella sind vegetarisch und ballaststoffreich. Sie enthalten wenig Cholesterin und kein Gluten.
#Rezept-Nr.: 9793
Bewertungen
Lammpfanne
mit schwarzen Bohnen und Linsen
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Lammpfanne mit schwarzen Bohnen und Linsen die Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden; die Karotten schälen und klein schneiden; die Jungzwiebeln putzen und klein schneiden; das Lammfleisch von Sehnen befreien und in gleich große Stücke schneiden; den Knoblauch klein schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin kurz anbraten; Rosmarin und Knoblauch zugeben und mit Rotwein ablöschen; Senf, Salz und Pfeffer zugeben, kurz einkochen lassen und danach mit dem Lammjus aufgießen.
- Nach ca. 30 Minuten Kochzeit die Erdäpfel zugeben; danach die Karotten und die Jungzwiebeln und Paradeisfilets beifügen; zuletzt die Bohnen und Linsen zugeben und alles solange köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (das Gemüse soll noch bissfest sein); die Lammpfanne mit schwarzen Bohnen und Linsen in vorgewärmten Tellern servieren und mit Rosmarin garnieren.
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Goldbrasse im Ganzen mit Mangolderdäpfeln
Diese Goldbrassen mit Mangolderdäpfeln sind glutenfrei und laktosearm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Erdäpfelsuppe mit Waldpilzen
Diese cremige Erdäpfelsuppe mit Schwammerln ist glutenfrei und dennoch wunderbar mollig.
Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Diese sommerliche Eierspeise mit Paprika, Erdäpfel, Zucchini und Frischkäse schmeckt als leichtes Abendessen. Die Frittata ist reich an Vitamin C sowie glutenfrei.
Geschmorter Braten vom Maibockschlögel mit Salbeignocchi
Dieser geschmorte Rehbraten ist reich an Vitamin B12.
