Knochenkraftsuppe
Dieses Grundrezept für Knochenkraftsuppe sollte am besten gleich in größeren Mengen auf Vorrat zubereitet werden.
#Rezept-Nr.: 20899
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Lauch-Ingwer-Suppe
Heilsame Suppe
Beschreibung der Zubereitung
- Die Hühnersuppe mit dem fein geriebenen Ingwer aufkochen.
- Den Lauch in feine Ringe schneiden, in die Suppe geben und nur ganz kurz überbrühen (so behält der Lauch seine bewegende, schweißtreibende Eigenschaft).
- Danach die Lauch-Ingwer-Suppe mit Miso abschmecken (Miso soll nicht mitgekocht werden).
Tipp
Ingwer erzeugt Hitze und sollte immer nur kurzfristig bei Kältesymptomen angewandt werden. Der oft empfohlene Ingwertee im Winter ist nicht als dauerhaftes Getränk geeignet.
TCM-Tipp
Die Suppe sollte nicht gegessen werden, wenn schon eindeutig ein Infekt oder Fieber da ist. Sie ist dazu gedacht, eine Verkühlung abzufangen und sollte somit bei den allerersten Erkältungsanzeichen gegessen werden. Sie öffnet die Poren und stärkt das Abwehr-Qi.
Rezept: Kathrin Reisenhofer, TCM-Ernährungsberaterin
Enthalten in Ausgabe 6 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 68
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 26
mg |
| Fett-Gehalt | 4,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,8
g |
| Protein-Gehalt | 5,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 400 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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