Erdäpfelsuppe mit Waldpilzen
Diese cremige Erdäpfelsuppe mit Schwammerln ist glutenfrei und dennoch wunderbar mollig.
Für die Maronicremesuppe den Kastanienreis mit dem Apfel zum Kochen bringen, pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen 1/2 Becher Schlag dazugeben und nochmals pürieren. Restlichen Schlag steif schlagen und Maronicremesuppe damit garnieren.